*ضياء*
عضوة مميزة
عدد المشاركات : 321 تاريخ التسجيل : 27/03/2009 نقاط التقييم : 1 عدد نقاط : 28433 عرفت منتدانا من : المزاج : اميرتك المفصلة : فتاة الانمي : mms :
| موضوع: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل) الثلاثاء 31 مارس 2009 - 4:02 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] > (القهوة التركيه) > > المقادير > فنجانين ماء > ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) > ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون > الطريقة > ضع الماء في ركوة صغيرة > و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة > عندما تغلي القهوة خفف النار > واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها > قدم القهوة التركية ساخنة > > > > (قهوة تركية بالكاكاو ) > > المقادير والطريقة > كوبين حليب مراعي ملعق صغيره كاكاو ملعقتين صغيرتين قهوة تركية > نخليها تغلي > وتصفى عند التقديم في اكواب > وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي > اذا حبينا تكون لها رغوه > > > > > > (القهوة الخليجية ) > > المقادير > فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه > ملعقتين صغيرتين هيل > نصف ملعقة صغيرة زعفران > ملعقتين طعام ماء ورد > لتر ماء > الطريقة > يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات > وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء > ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله > واسكب فوقها القهوة > > > (كابوتشينو) > > المقادير: > علبة حليب نستلة مركز- > 4اكواب ماء مغلي – > علبة قشطة – > 1/2ملعقه صغيره كاكاو - > 1/2 ملعقه صغيره نسكافي > الطريقة > توضع في الخلاط وتخفق جيدا > حتى تتكون رغوة كثيفة > ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي > > > > (كابتشينو2) > > المقادير > !- فنجان قهوه سـكر > 2- فنجان قهوه نسكافيـه > 3- فنجان قهوه مـــــاء > الطريقة > يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه > يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة > يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب > ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب > ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه > > > > > > (رغوة الكابتشينو ) > > المقادير: > فنجان نسكافيه > فنجان سكر > فنجان ماء بارد > الطريقه: > توضع المقادير مع بعض > وتضرب بالخلاط الكهربائي > لين تصبح عندي الرغوة > واقدمها مع الحليب بعد التسخين > ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم) > > > (القهوة الفرنسية) > > المقادير > ايس كريم فانيللا > (سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) > سيح ما يكفي لنصف كوب > 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت > ملعقة نسكافيه > مكسرات > (لوز كاجو فستق فول سوداني او اي مكسرات تحبها) > قطعها قطع صغيرة > نصف كوب ماء مغلي > الطريقة > اضع ( كوفي ميت نسكافيه) > في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا > اضيف الماء المغلي مع التقليب > وفي النهاية اضيف المكسرات > > > > فلي(قهوة المارس ) > > المقادير > 1ملعقه متوسطه نسكافه > 2ملعقه متوسطه كوفي ميت > 1مارس الحجم الكبير > كاس ماء مغلي > سكر حسب الرغبه. > الطريقة > تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي > ثم يجمل بمبشور كاكاوك. > ملاحظ: > ممكن استبدال المارس > بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه > خليط شراب الموكا بالتوفي .. > > (الشكولاتةالساخنة ) > > المكونات: > - 3 كوب لبن. > - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة) > - 1 ملعقة طعام سكر أبيض. > - 12 ملعقه صغيرة قرفة. > - بيضه واحدة. > الطريقه: > 1- ضع اللبن في المايكرويف > وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين > ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. > تخفق البيضة حتى تنعم > ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته > > 2- أعد الخليط إلى المايكرويف > وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى > أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان) > ثم قم بصبه في 3 أقداح.. > ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة > > > (الشكولاتةالساخنة) > > المقادير > 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة > كوب ونصف مبيض القهوة بودرة > 3 أكواب كاكاو بودرة > كوب ونصف سكر ناعم . > الطريقة > تخلط المقادير كلها > وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .. > لعمل الشراب .. > يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . > وممكن زياده السكر حسب الرغبه > > > > (قهوة موكا ) > > المقادير: > ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه > ـ ملعقة سكر بني ناعم > ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم > ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة > ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم > ـ قطع ثلج للتقديم. > طريقة التحضير: > 1 ـ ضع القهوة في الابريق > مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر > حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد > 2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته > في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما > ضع هذا الخليط في وعاء مقعر، > ثم اضف اليه القهوة > 3 ـ حركي المقادير جيدا، > ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة > ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم > 4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا، > ثم وزعها داخل أكواب التقديم، > وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم. > > > (شراب الموكـا بالقرفه ) > > المقادير > كوب نسكافه > كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة > كوبين من منيض القهوة > ملعقه صغيرة قرفه > ملعقه صغيرة جوزة الطيب > كوب ونصف سكر . > الطريقة > تخلط المقادير وتحفظ .. > لعمل الشراب ... > 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي . > > > > > > (نسكافي خيال ) > > المقادير والطريقه : > لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي > و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب > مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن > وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا > ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة > نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة > وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة > حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين > > > (نسكافيه جديد روعه) > > المقادير : > لكوب واحد > 1 ملعقه شاي نسكافيه > 2 ملعقة شاي كوفي ميت > رشة قرفه > 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع > ماء مقدار كوب مغلي > كاكاو مبشور او جالكسي للزينة > الطريقه : > ضع في الابريق > (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،، > وقلبها على النار الى ان يذوب المارس.. > > في الكوب نضع باقي المارس.. > ونصب عليه الكوفي .. > ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتمنقول للإفادة
| |
|
ٵٷﺭﺂڨ آڵـۈڑډ ღ
مراقبة المنتدى
عدد المشاركات : 356 تاريخ التسجيل : 13/09/2010 نقاط التقييم : 10 عدد نقاط : 25422 الجنس : عرفت منتدانا من : المزاج : اميرتك المفصلة : فتاة الانمي : mms :
| موضوع: رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل) الخميس 16 سبتمبر 2010 - 9:35 | |
| | |
|
اماني
المديرة
عدد المشاركات : 4313 تاريخ التسجيل : 21/02/2009 نقاط التقييم : 144 عدد نقاط : 36605 الجنس : عرفت منتدانا من : المزاج : اميرتك المفصلة : فتاة الانمي : mms :
| موضوع: رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل) الخميس 16 سبتمبر 2010 - 15:01 | |
| وااااااااااااو شهتيني في فنجان قهوة خخخخخ مشكووورة ضيااااء | |
|
ميرفا
مراقبة المنتدى
عدد المشاركات : 1057 تاريخ التسجيل : 13/09/2010 العمر : 28 نقاط التقييم : 32 عدد نقاط : 26315 الجنس : عرفت منتدانا من : المزاج : اميرتك المفصلة : فتاة الانمي : mms :
| موضوع: رد: لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل) الإثنين 27 سبتمبر 2010 - 10:29 | |
| مشكوره يالغلا .,.
لاتحرمينا من جديدكـ | |
|