تنظيف السمك بالصور لاول مره في المنتديات

السلام عليكم وكيفكم ان شاء الله الجميع بخير
اليوم جايبالكم ولاول مره في المنتديات
طريقه تنظيف السمك من الالف الى الياء
يعني كل الخطوات لحد انتهاء طبخه
ونبدي كالعاده بسم الله
الطريقه:
تقشير السمك
نبدا بمسك الذيل وقشر السمك بعكس اتجاه القشر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدها ناتي لقص الزعانف
1 -الزعنفه البطنيه
2-الزعانف الصدريه اثنتان
3-الزعانف تحت الراس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


4-الزعنفه الظهريه
5-الذيل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنا كيف نقص الزعانف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الان نفتح البطن علشان نشيل كل ما بداخله
مع الخياشيم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وفتح البطن من عند النجمه المبينه بالصوره
بعد ما شلنا الاحشاء بنشيل الخط البني اللي
مبين بالصوره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وجاء دور الراس راح نشيل الغطاء اللي تحت الراس
مكان النجمه من الجانبين حتى يسهل علينا قص منطقه الاسنان
اللي انا قاصاها بالصوره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا جنب النجمه وتحت اصبعي بيكون في دم اسود
ضروري نشيله علشان بيكون فيه زنخ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا السمكه صارت نظيفه بالكامل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بنغسل السمك من الدم وبعدها في الاناء المعد لغسل السمك
بنحط ميه وبننقع السمك لمده ربع ساعه ومعها طحين وزيت زيتون
لنتخلص من زنخ او زفر السمك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبنغسل السمك مره تانيه وبنصفيه من الماء
وبعدها بنحطله الخلطه وهي عباره عن:
ملح-كمون-كركم-جنزبيل مطحون-فلفل اسود
وبهارات مشكله
وتوم وفلفل مدقوق وليمون معصور وبنقطع القشر
وبنحطه على السمك وبنخلطه وبنتركه نص ساعه
او اكتر علشان السمك ياخد طعم البهار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بنحمي زيت على النار ونبدا بوضع السمكه بالدقيق
ونتكها من الطحين عند بدء القلي علشان ما يسود الزيت من الطحين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وهنا السمك جاهز مع دمعه البندوره
وانا عاده بحب اعمل مكرونه جنب السمك
وفي بعض الاحيان رز وطبعا ضروري سلطه وليمون مقطع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]