الارز المعمر بالقشطه بالشرح الدقيق والصور

المقادير


2 كوب رز مصري

1 كوب حليب

1 كوب شوربة دجاج او لحمة

2\1 ملعقة فلفل أسود


1ملعقة صغيرة بهار

وممكن زيادة البهار حسب الرغبة

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

ملعقة سمن ويفضل البلدي


2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي )

وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط

أو سمن فقط حسب المتوفر

----****------

يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة

ثم يصفى جيدا من الماء


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا



يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن

يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح

نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز



واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف

الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق

والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج

وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي

حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

منقول
بالهنا والشفا