~ ! [ ع‘َـضوِ فـِـِـِــيِ مطَبِخ‘ المنتدى ] ! ~ ارجوا التثبيت

اختار اول عضوه امممم المشكله اني جديده ومااعرف اي احد

اختار

دلع الانوته

اين انتي يادلع

فكرة كتير حلوة
وان شاء الله يسير تجاوب
وراح اثبت الموضوع

انا اجييييييييييييت راح اقدم لكم حلوة مغربية كتير مشهورة عندنا وسهلة مرة ولديدة جداااا

شكراااا حبيبتي ميرفاااا على دعوتك

السر في الخلطة العجين لازم يعجن في الة العجين يعني لازم يدلك جيداااا عشان تطلع الوصفة مزبوط وكمان لما نصفف الحلوة في الصنيية السر مرة تانية انو نجيب ابرة ونحطها على نار بس راسها عشان نعقمها بعدين نتقب الحلوة تلات تقب ونخليها بمكان بارد تبيت لغاية الصبح يعني لو عملنا الحلوة بالليل نخليها حتى الصبح وبعدين ندخلها الفرن ادا اتبعتو النصايح راح تزبط نحي للمقادير والطريقة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

حشوة اللوز:

* كيلو غرام لوز
* 500 غرام سكر سميد
* 50 غرام زبدة
* نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* قليل من المسكة الحرة

عجينة التلفيف:

* كيلو غرام من الطحين
* 50 غرام زبدة
* نصف كأس ماء زهر
* بيضة واحدة
* ملعقة كبيرة مربى (كونفتير)
* ثلاث ملاعق كبيرة من السكر السميد
* ملح (تقريبا نصف ملعقة صغيرة)

كيفية تحضير عجينة اللوز

*في إناء نضع اللوز ونصب عليه لترين من الماء الغليان جيدا ونتركه جانبا حتى يصبح الماء دافئا، ثم نزيل منه القشور وينشف اللوز بمنديل نظيف، ويسرح في صينية ويترك للهواء حتى يجفّف جيدا.
* يطحن مرة أولى ثم يضاف إليه السكر السميد والقرفة والمسكة الحرة ويعاد طحنه مرة أخرى، بعد ذلك نضيف إليه نصف مقدار الزبدة ويخلط الكل جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
* تصنع من عجينة اللوز هذه أصابع لا يتجاوز طولها 6 سنتمرات وعرضها 5 سنتمترات وتصفف في صفيحة مذهونة بقليل من الزيت أو الزبدة.

كيفية تحضير عجينة التلفيف

* في قصعة نضع الطحين ويجوّف وسطه ثم تصب فيه البيضة والملح وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة وملعقة كبيرة من ماء الزهر وملعقة كبيرة من المربى، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر السميد، ثم نخلط الكل بقليل من الماء الدافئ شيئا فشيئا، نخلط العجين جيدا وندلكها جيدا حتى نحصل على عجينة كثيفة ورخوة.
* نقسم هذه العجينة إلى قطع كروية صغيرة، وتمدد بالوراق من الوجهين حتى تصبح رقيقة جدا دون أن تتمزق، مع الحرص على تمديدها على شكل شريط طولي.
* نأخذ قطعا من عجين اللوز ونصففها على طول الشريط (أفقيا) مع ترك مسافة 5 سنتيمتر تقريبا بين كل قطعة لوز وقطعة.
* يطوى الشريط بحيث يغطي قطع اللوز وتحدب القطع المغلفة، ثم تقطع بالدولاب المسنن (الجرّارة) بمحاذاة قطع اللوز.
* باليد نحاول أن نعطي لكل قطعة شكل هلال ثم تصفف على صفيحة معدنية مذهونة بالزبدة وتثقب كل قطعة بواسطة إبرة من فوق، ثم تطهى في الفرن حتى يتورد لونها ويصبح ذهبيا.
* مباشرة بعد إخراجها من الفرن، نذهن كل قطعة بالزبدة ونصففها في إناء التقديم وألف صحة وعافية.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله الله شو هايدا يادلع

امممممممممممممممم


طعمها في الراس

طيب اختار بعدك .,.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
  
• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


اتمنى تجي في اسرع وقت

وتعطينا من اكلاتها الحلوه

أنا جيبت يا حبيبتي
وأسفه ع’ آلتآخير ,,
آليوم رآح جيب أكله بحبا كتير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
معكرونه آلبشآمي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ل

البشاميل
المقادير :

3 ملاعق كبيرة سمن
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 اكواب لبن
ملح وفلفل

الطريقة:
حمرى الدقيق فى السمن ولازم يكون الدقيق مفرود فى السمن

وميكونش متكتل ولو لقيتيه متكتل زى العجين ضيفى يمن تانى علشان يتفرد

-وحمريه لحد مايبقى لون بيج

-وقلبى باستمرار لانه لو سيبتيه ممكن يتحرق

- لما تلاقى لونه بيج ابدأى فى اضافة اللبن بالتدريج البطئ

مع التقليب المستمر ولو حسيتى انه خف قبل ماتكملى كمية اللبن

اصبرى عليه لما يتقل تانى وبعدين كملى كمية اللبن

- اتركيه لحد لما يغلى وبعدين اطفى واضيفى الملح والفلفل

- فى نا بتضيف بيضة للبشاميل لما يبرد شوية وده حسب الرغبة

- فى اى وقت تحسى ان البشاميل تقل من الركنة زودى لبن قليل علشان ميخفش اوى

ملحوظة :

- الكمية دى تكفى لعمل صينية مكرونة بالبشاميل متوسطة بنصف ك مكرونة

- لكل بملعقة دقيق محمرة كوب لبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكرونه بالبشاميل
المقادير :

1/2 لحم مفروم معمول عصاج بالصلصة
بشاميل بالمقادير المذكورة سابقا
مكرونة قلم
ماء لسلق المكرونة

الطريقة :


- اتركى الماء على النار ليغلى مضاف اليه بعض الملح ونقطة زيت

- اضيفى المكرونة وقلبى حتى تمام النضج ثم صفيها من الماء جيدا

صبى نصف كمية البشاميل او اقل من النصف بقليل

على المكرونة المسلوقة وقلبى كويس

- ضعى نصف المكرونة فى صينية متوسطة

- افردى العصاج فوقها جيدا

اضيفى النصف الثانى من المكرونة

- اسكبى الكمية المتبقية من البشاميل وافرديها

على الوجه ورشى وجه الصينة بالبيض

- دخليها الفرن لحد
ماتحمر تماما
وصحه وهنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأنا بختار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

<LI class=popupmenu-item sizcache="0" sizset="157">[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
<LI class=popupmenu-item sizcache="0" sizset="158">[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
لتطعمينآ أكل ع زوئها

ممممممممممم معكرووونة بالبيشااميل لديدة قوي واحبهااا وايد
يعطيج العافية سارة
في انتظاااار ميرفااااا

الله اوراق شو هايدا

ماشاء الله

بس تبين الصراحه انا مااكل المعكرونه

بس باكل منها غصب هههه

لي باك ...

اللي بعدي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

شكراااااااااااااااا

منوره يالغلا .,.

رفععععع

موضوع رائع من انسانة اروع
يسلمووووووووه للموضوووووووووووع

يالبيهك يارورو

بس وين اللي اخترناها طولت مو

طيب نختار t00fi^_^

بانتضارها

بااك سووري وربي عالتأخير بس والله مااعرفت انو ناديتوني
والفكره اببداع تسلمي ميرفا <فديت افكاارك

ميـلك شيك
المقادير :~



2 كوب حليب بارد [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سكر على حسب الرغبة
ظرف دريم ويب
3 ملاعق شكولاته بودرة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.‘
الطريقة :~



يوضع الحليب قبل كل شئ ثم يوضع الدريم ويب ومن ثم السكر . وتخلط في الخلاط حتى يصبح لها رغوه.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



تصب بالاكواب لنملأ نصفهاآ فقط !!
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



نضيف الشكولاته البودرة وتخلط في الخلاط .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



تصب فوق الاكواب وهذا الشكل النهائي مع التزيين هيرشي سائل و شكولاته بودرة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ان شاء الله يكون موضوعي البسيط اعجبكم !!
ملاحظة :- لا اح‘ـد يقول تعب حلقي وكذا بسببي اذا تقدري تشربيه ولا تتعبي سويه والعكس [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] !!~


<BLOCKQUOTE>دمتم بحفظ الرحمن
</BLOCKQUOTE>

موتشاا

مرره روعه

توفي ...بانتضاركـ