المقادير
ـ دجاجة من وزن 2 كيلو
ـ 2 بصلات ،
كأس زيت صغير، ملعقة فلفل ا لأسود، ملعقة ملح،
ـ نصف ملعقة سكنجبير، زعفران
حروعادي ، قزبرو معدنوس عصير ليمونة
ـ قشرة ليمون مخلل، 150 غ من
الزيتون.
الطريقة
ـ يغسل الدجاج ويقطع حسب الرغبة ويوضع في طنجرة
ويضاف إليه البصل المفروم والزيت والزعفران والسكنجبير الفلفل الاسود، والزعفران
الحر، ثم الملح ، القزبر والمعدونس المفروم ، تترك هذه العناصر لتتطرى بضع دقائق مع
التحريك ثم يضاف الماء ويترك مدة 20 دقيقة.قبل أن ينضج ب5 د يضاف الليمون وعصيره.
عند النضج يقدم في طاجين بالمرق الخاثر مع شرائح الليمون و الزيتون .
موضوع: الطاجين المغربي بالدجاج 
الخميس 23 يوليو 2009 - 9:45
